八月桂花香飘飘,九月栗子笑哈哈。由于板栗含糖高,性温,新鲜的板栗很难储存,所以,以前我们只能在九月份才能吃到板栗,随着保鲜技术的提高,现在一年四季我们都能吃上香甜可口的糖炒板栗了。
板栗壳色红,不知古人记载板栗的活血功效和它的颜色有没有关系?果实鲜黄,和鸡内金之色甚似,黄色入脾胃,补脾气,炒熟的栗子芳香醒脾,栗子含有大量的 淀粉,吃后令人耐饥,感到肌肉强健,又因其为植物种子,中医认为多数植物种子有补肾精功效,其中又以坚果类功效好。因此,板栗具有补脾益肾,先天后天同补 的功效。
《本草纲目》说其气味咸,温,无毒,因此有人说栗之补肾,为其味咸。不管是生吃,还是熟食,我个人似乎从没有尝出咸味,倒是甘甜香美,吃后确实感到耐饥,腰肌强健。
《本草纲目》载陶弘景曰:相传有人患腰脚弱,往栗树下食数升便能起行。现在想想往栗树下食数升是否有些夸张?因为栗子吃得多了很难消化,还阻碍脾胃气机。