某些蔬菜、水果和坚果类食品含钙量也较高,也含有丰富的维生素c,可促进钙的吸收。但是植物性食品中含有大量的植草酸、鞣酸和植物纤维均可降低食物钙的吸收率。实验研究在给一组妇女含钙量200毫克的牛奶时,钙的吸收率为27.6%,而在她们食用含钙量为200毫克的菠菜时,钙的吸收率仅为5.1%。
鱼类也是补钙的好来源,但普通的鱼肉中含钙量并不高,而是指连骨加工的鱼类,如沙丁鱼罐头、带骨鲑鱼罐头、带皮的小虾干、豆豉鲮鱼罐头等。
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