特别想提醒大家的是,爆玉米花一定要少吃。一方面是因为,爆米花浓浓的奶油香味与奶油毫无关系,那是食品添加剂双乙酰酮散发的气味,吸食过多,轻则让人呼吸困难,咳嗽不止。重则出现肺组织纤维化。减轻毒性的办法是,在打开爆玉米花袋时,让“奶油”味尽量散发,然后再吃。另一方面的危害是铅,传统爆米花机的铁罐内壁涂有一层铅锡合金,铁罐加热时,大量的铅以铅蒸气的形式直接进入米花。孕妇和儿童最好不吃爆玉米花。
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