樱桃鱼丁-孕晚期消水肿食谱
主料:鲆150克
调料:植物油30克料酒10克白砂糖5克醋5克鸡蛋清20克淀粉(豌豆)5克酱油5克大葱5克姜5克大蒜5克辣椒油5克
制作工艺
1将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。
2将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦黄色捞出。
4勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。
工艺提示因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;鲆又称偏口鱼。
冬菇油菜——孕期防抽筋食谱
此菜含钙、铁丰富,同时还含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、维生素c及磷等营养素,孕妇常食能补充钙的摄入,防治小腿抽筋。
原料:冬菇5克,油菜200克,植物油20克,盐15克,味精少许。