二、红色蔬果
常见的红色蔬果有番茄、西瓜、红葡萄柚。番茄除了含有β-胡萝卜素外,还含有丰富的番茄红素,番茄红素也是一种具有抗氧化作用的维生素,它具有极强的清除自由基的能力,具有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有“植物黄金”之称。西瓜以及红葡萄柚等很多红色蔬果中都含有番茄红素,而番茄中的含量是最高的。
推荐食谱:番茄火腿蛋卷
准备材料:鸡蛋、番茄、洋葱、火腿、胡椒粉适量、盐适量。
做法:
1、鸡蛋用搅拌机打散,打成蛋液后,用滤网过滤去蛋筋。
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