孕期补钙食物当先

烹调“小窍门”提高吸收率

你可能要问：含钙丰富的食物没少吃，为啥吸收不好呢?

蔬菜中含有的草酸，与钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收。像菠菜、苋菜、韭菜、茭白等，含草酸就比较高，陈永春建议食用之前用开水焯一下，使草酸溶于水中。

喝骨头汤时不妨放点醋。在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，有助钙的吸收。

专家建议：

1、每日不要摄入过多的蛋白质。实验表明，女性摄入65克蛋白质/日时钙不会流失，增加到98克蛋白质时，每日体内的钙流失26克。

2、过多地摄入食盐，也会增加钙从尿中的流失量。成人摄入0.5克盐/日，尿中的含钙量不变，若增加为5克，则尿中的钙量显著增加。

3、每天不要喝太多的咖啡。每天喝4杯以上的咖啡，患骨质疏松者明显增多。