父母该怎样给孩子补充锌

锌能参与唾液蛋白的合成。人唾液中的味觉素的分子中含有两个锌离子，它为味蕾及口腔粘膜提供营养。缺锌可使核酸和蛋白质合成形成障碍，影响味蕾功能，从而导致食欲减退。

锌可促进性器官和性机能正常发育。缺锌时会使性成熟拖迟、性器官发育不全、性机能降低、精子减少、阳萎、早泄等;第二性征（乳房、阴毛）发育不全、月经不正常或闭经等。

锌可促进关节的正常发育。据英国医学家对68例类风湿性关节炎患者的血清锌浓度分析，发现它们比正常人低很多。故断定锌与类风湿关节炎有关。因为人的关节滑膜需要锌，当锌缺乏时则会导致类风湿关节炎的发生。

锌的主要食物来源有哪些?锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。一般来说动物性食物含锌比较丰富，而植物性食物含锌量比较少，如标准粉中含锌量只有1.8毫克/100克，而瘦猪肉中则为3.8毫克/100克;动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30～40%，而植物性食物吸收率一般只有10～20%植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多;蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

怎样预防锌缺乏?婴幼儿及儿童生长发育都很旺盛，锌的需要量各有不同，新生儿需锌量为每日0.7～5毫克，1～3岁为每日5毫克，10～13岁为每日13毫克，15岁以上可按成人的水平供应，每日为15毫克。对于锌的供应问题，世界卫生组织规定成人每日供应量为12～16毫克，我国尚未订出标准。父母该怎样给儿童补充锌为了预防缺锌，我们首先要了解锌缺乏的原因，食物中锌的含量不足是锌缺乏的最重要原因之一。我国目前仍以谷类等植物性食物为主食，植物性食物中锌的吸收及利用就较差。