准妈孕期补铁多吃猪肝牛肉

q：孕期该补充多少铁质？

铁质是影响造血功能最直接的元素之一。成年女性每天应补充15mg的铁质，怀孕及产后哺乳期，每天应补充30mg的铁质。

q：孕期缺铁的影响？

铁质可促进新陈代谢、帮助胎儿正常发育，长期缺铁会导致若干生理作用异常、精神不佳与细胞迅速老化等问题。

孕妇若严重缺铁会导致缺铁性贫血，可能造成婴儿体重过轻及早产，严重还会影响胎儿的智力、语言和运动发展。研究也发现，缺铁会增加铅中毒的风险。

tips：获取铁质的好食材

猪肝、鸡肝、牡蛎、牛肉、菠菜均含有丰富的铁质。

q：为何孕妈咪补充动物性铁质较佳？

铁质可分为动物性铁质和植物性铁质，动物性铁质较容易为人体吸收，多存在于红肉、鱼肉或禽类中，白肉中含量较少。而植物性铁质中含有多酚类、脂酸等其他元素，这些元素会干扰人体对植物性铁质的吸收，因此，植物性铁质在人体的吸收率较低，多存在于蔬菜、扁豆和其他豆类食物中。

一般而言，人体对动物性铁质的吸收率约为23～25%，而植物性铁质的吸收率则不到10%。通常动物性食物中颜色越深的含铁量越高。而在植物性食物中，深绿色蔬菜的含铁量要比浅绿色蔬菜来得多，因此，若需摄取较多的铁质，也可从颜色来选择食物。含铁量较高的食物，包括动物内脏、肉类、蚌、牡蛎、深绿色蔬菜、谷物和豆类等。