孩子“补脑”甜点DIY

4.将核桃放入170/170℃烤箱中烤约15分钟后略切碎;5.将派皮切成4等份后，取其中一份表面涂抹上奶油霜饰（200克），撒上核桃后，再叠上第2层派皮，再重复此一动作两次;6.将叠好的拿破仑派修边，修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧，表面撒上防潮糖粉即可。

“补脑”diy（六）——拿破仑蛋糕卷孩子“补脑”甜点diy主料：起酥派皮200克辅料：奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡打粉5克。调料：白砂糖110克,香草精5克,牛油60克做法：1.将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;

2.将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时;3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色;4.加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;5.将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀;6.取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平;7.放入烤箱180/150℃烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体;

8.将千层派皮，放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟;9.派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状;10.先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮，最后将蛋糕卷起即可。总之，要孩子长得聪明，这时期孩子的饮食一定要均衡。