菜品:南瓜蒸肉
工艺:包裹蒸
口味:咸鲜味
类别:孕妇食谱补虚养身调理健脾开胃调理便秘调理青少年食谱
主料:南瓜600克猪肉(肥瘦)500克
辅料:糯米100克
调料:酱油40克腐乳汁15克赤砂糖15克江米酒10克大葱10克花椒10克姜5克各适量
制作工艺
1。将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝,取把作盖,挖净瓤;
2。猪肉刮洗干净,切成0。3厘米厚、5厘米长的片;
3。将糯米、花椒混合,入锅炒黄,磨成粗粉;
4。葱、姜洗净,切末;
5。猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀,加入米粉再拌匀,装入南瓜内;