菜品:清蒸酸梅鱼
工艺:清蒸
口味:酸甜味
类别:特色菜孕妇食谱
主料:鲈鱼500克
辅料:乌梅30克红辣椒20克
调料:姜5克大葱10克盐3克料酒5克植物油15克各适量
制作工艺
1。酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。
2。将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香,淋入酒加入酸梅交酱汁,酱汁淋在蒸好的鲈鱼上,既是独一无二的酸梅鱼。
菜品口感
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