少年儿童饮食营养中的误区

误区1：“营养”越多越好

今天，人们已普遍认识到营养在少年儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。但是许多家长对于什么是“营养”、如何保证孩子获得充足的营养等问题存在着不少的误区。例如，许多家长认为鸡、鸭、鱼、肉很有“营养”，只要多吃就可以得到充足的“营养”了;有的认为，“营养”越多越好、越有利于孩子的生长发育;还有的家长觉得，光从食物中得到的“营养”是不够的，因此，今天给孩子补点什么“灵”，明天喝点什么“液”。结果事与愿违，孩子不是瘦得像“豆芽菜”，就是胖得可以当“相扑”运动员。

少年儿童身体和智力的发育需要多种营养物质，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素和矿物质等。这些营养素在体内各司其职、缺一不可，例如铁缺乏时会引起缺铁性贫血，从而影响少年儿童体格和智力的发育;钙缺乏时会影响骨骼的发育。人体对每种营养素需要的量也多少不等，从几十克到几毫克甚至微克，但这并不意味着需要量大的就重要，量少的就不重要了。

人体不能合成这些营养物质，只能从食物中来获取。在营养学上把食物分成谷类及薯类、蔬菜水果类、动物性食物、豆及豆制品、食用油等五大类。每类食物所提供的营养素各有其特点，如动物性食物可以提供丰富的蛋白质，而蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，但是没有一类食物能够提供人类所需要的所有营养物质。因此，要想获得充足的营养，就要吃各种各样的食物，并进行合理搭配。