三鲜冬瓜汤,汤汁乳白,口味清香,是孕期的一款美味食谱。
主料:海带(鲜)100克冬瓜500克
辅料:淡菜(鲜)30克
调料:料酒5克盐3克味精1克大葱5克姜5克猪油(炼制)15克
制作工艺
1.淡菜用温水泡软,洗净,去杂质放锅内;
2.加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂;
3.海带切成菱形块;
4.冬瓜去皮籽,切成块;
5.锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下;
6.加入开水,用中火煮30分钟;
7.再放入淡菜及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。
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