乳酸菌分泌物的六大作用

通常将二、三种这类种菌配合使用。这样可有效利用各种菌的特性所产生的综合作用，提高彼此的乳酸发酵效果，并且可在短时间内生产出优酪乳。坏菌哪里来?具代表性的坏菌是大肠菌以及威尔斯菌。这些细菌非常喜欢蛋白质。当我们吃了鱼、肉等蛋白质含量丰富的食品之后，有部份的蛋白质会在肠内形成阿摩尼亚、胺、硫化氢等有害物质。这些有害物质会诱发下痢、肠炎、使血压变动，造成疾病以及老化的原因，甚至诱发癌症。好菌与坏菌的消长肠内细菌的英文原名是花田的意思，换言之，肠内的好菌与坏菌就像是井然有序的花田一样，形成一个秩序非常良好的社会。肠子内细菌栖息的空间是一定的，所以，基本上，如果坏菌增加，那么好菌就会减少，好菌增加的话，坏菌就会减少。从我们出生到死亡，我们的肠子内好菌及坏菌就不断进行势力争夺战。

这关系有如警察（好菌）与流氓（坏菌），警察多流氓就少，警察少了流氓就嚣张。这场抗争的结果，对于宿主——人体有直接影响。因此，如何使好菌在我们的体内占优势，这是左右我们身体健康的重点。肠内坏菌多，怪谁?所谓的坏菌，其实也是肠道内正常菌丛的一员，在好菌的管制下会维持在一定数量以下，对人体不会有不良的影响。但当肠道内的菌丛生态改变，好菌的数量减少，坏菌就会坐大。坏菌数目增大到一定程度，其产生的有害物质就足以对人体产生负面作用，前述种种不适的现象就会出现。